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  • 【東京】美味的純度【雞白湯&鹽味】拉麵秘密之旅

    日本國民美食ー【拉麵】,將不可視的美味純度濃縮擷取,只能在饕客把感官打開的狀況下,用五感去感受湯頭的香氣,入口麵條的粗細,形狀和軟硬程度,職人們利用食材特性引出其它配合食材的天然鮮度等微小細節。 這次旅色台灣版特別為拉麵控旅人們,整理出以清爽湯頭為基…

    樂可

  • 【東京】身為台灣人的我,想要推薦台灣旅人應該會喜歡的【鹽味】與【醬油】拉麵

    提到【拉麵】,馬上被聯想到的通常是豚骨湯底、量多的粗麵和叉燒配料,純日式濃厚的風味在台灣觀光客評價中難免會被評為油膩或重鹹。 但作為日本最受歡迎的庶民美食之一,一碗定勝負的拉麵也隨時隨地不停在進化,本次將介紹【東京】以【鹽味】與【醬油】為賣點的拉麵店…

    波斯

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